Czajnik kontra czajnik
Najłatwiej jest to sobie wyobrazić w ten sposób, że czajnik podgrzewa wodę na herbatę, a czajnik parzy herbatę. Używanie obu pozwala na przygotowanie najlepszej herbaty.
Najpierw czajnik podgrzewa wodę do pożądanej temperatury, albo na kuchence, albo przez gniazdko ścienne. Następnie gorąca woda jest wlewana z czajnika do czajnika. Aby przygotować czajnik do herbaty, włóż luźne liście do zaparzacza do herbaty w czajniku, a następnie zalej go podgrzaną wodą.
Ważne jest, aby nigdy nie używać czajnika do podgrzewania wody. Większość czajników nie jest zrobiona tak, aby wytrzymać wysokie, bezpośrednie ciepło kuchenki. Na przykład porcelanowy czajnik może pęknąć, jeśli podgrzejesz go na kuchence.
Czy do zaparzenia herbaty potrzebny jest czajnik?
Czajnik nie jest absolutnie konieczny do zaparzania herbaty, ale jest, jeśli chcesz zaparzyć najlepszą herbatę. Podgrzewanie wody w mikrofalówce, aby zalać torebkę herbaty, może dać ci odpowiednią filiżankę, ale wysokiej jakości herbaty i poważni miłośnicy herbaty zasługują na coś lepszego.
Odpowiedni zestaw do herbaty wydobywa najlepsze cechy herbaty i pozwala na zaparzenie więcej niż jednej filiżanki na raz. Gdy już się wprawisz, zaparzenie wspaniałej filiżanki herbaty będzie łatwe!
Skład herbaty
Herbata składa się z polifenoli i kofeiny. Polifenole to związki chemiczne roślinne, które nadają herbacie smak i aromat oraz przyczyniają się do wyjątkowych smaków i korzyści zdrowotnych, z których możesz korzystać. Jakość wody, temperatura i czystość mogą również wpływać na proces ekstrakcji liści herbaty i wpływać na zapach i esencję herbaty.
Temperatura, czas i mieszanie to warunki parzenia, które wpływają na skład i smak herbaty. Różne herbaty wymagają różnych metod parzenia, aby w pełni wydobyć smak i aromat.
Jak zrobić herbatę
Aby zaparzyć filiżankę herbaty w tradycyjny, tradycyjny sposób, będziesz potrzebować doskonałej herbaty liściastej, czajnika i czajniczka. Różne herbaty lubią być parzone w różnych temperaturach, ponieważ niektóre liście herbaty mają delikatniejszy smak niż inne i są bardziej wrażliwe na wysoką temperaturę. Przegrzanie liści może spowodować, że otrzymasz herbatę o gorzkim smaku, a niedogrzanie liści może nie wydobyć całego naturalnego smaku herbaty. W razie wątpliwości sprawdź opakowanie lub pudełko, w którym dostarczono herbatę, ale ogólnie rzecz biorąc, oto temperatury, do których należy podgrzewać popularne rodzaje herbaty, aby uzyskać najlepsze rezultaty:
Zielona herbata:Zaparz herbatę w wodzie o temperaturze 170–180 stopni Fahrenheita. Upewnij się, że woda nie wrze, ponieważ może to aktywować gorzkie nuty w herbacie.
Czarna herbata:Zbyt zimna woda nie wyciągnie cząsteczek kofeiny z czarnej herbaty. Podgrzej wodę do około 210 stopni Fahrenheita, chyba że parzysz czarną herbatę Darjeeling, wtedy możesz obniżyć ją do 185–195 stopni Fahrenheita.
Biała herbata:Aby uzyskać najlepsze efekty, po zagotowaniu wody należy odczekać, aż osiągnie ona temperaturę 180–185 stopni Fahrenheita.
Jak długo parzyć herbatę
Ogólnie rzecz biorąc, im niższa temperatura parzenia, tym mniej czasu będzie potrzeba, aby herbata zaparzyła się w pełni. Prawie każda kupiona herbata dokładnie powie Ci, jaki czas parzenia i temperatura są optymalne, zapewniając zakres dla tych, którzy wolą słabszą lub mocniejszą herbatę. Czajnik do herbaty, który wskazuje temperaturę, jest wygodny, ale możesz również po prostu zmierzyć temperaturę wody termometrem. „Oczy” są zalecane tylko dla doświadczonych pijących herbatę.
Aby zaparzyć herbatę, podgrzej żądaną ilość wody w czajniku do uzyskania optymalnej temperatury. Następnie zalej gorącą wodą liście herbaty w czajniczku z zaparzaczem. Pozostaw herbatę do zaparzenia i podaj.
Jak zrobić mrożoną herbatę
Latem niewiele rzeczy jest tak orzeźwiających jak filiżanka mrożonej herbaty, a do jej zaparzenia nie potrzebujesz czajnika ani czajniczka! Wystarczy zaparzyć herbatę w zimnej lub pokojowej wodzie przez około 12 godzin, aby uniknąć gorzkiego smaku i zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy. Im niższa temperatura wody, tym dłuższy będzie czas zaparzania.
Jak wybrać czajniczek?
Oprócz upewnienia się, że naczynia do herbaty są dobrze wykonane i zbudowane tak, aby służyły przez lata, chcesz mieć pewność, że będą służyć Twojej herbacie. Czajniki są powszechnie wykonane z ceramiki, żeliwa, porcelany, stali nierdzewnej lub szkła. Poważni miłośnicy herbaty mogą preferować jeden materiał od drugiego ze względu na to, jak jego właściwości oddziałują na ich ulubioną herbatę. Na przykład ceramiczny czajniczek nie nada ani nie zmniejszy smaku dobrej zielonej herbaty. Dla mniej poważnych pijących prawie każdy czajniczek będzie odpowiedni - wielu wybiera szklany czajniczek.
Kolejną rzeczą, o której należy pomyśleć, jest zatrzymywanie ciepła. Niektóre czajniki lepiej trzymają ciepło niż inne, co czyni je idealnymi do herbat o dłuższym czasie parzenia. Weźmy na przykład ceramikę. Bardzo dobrze trzyma ciepło, więc woda pozostanie gorąca dłużej niż woda w szklanych naczyniach do herbaty. Należy również wziąć pod uwagę rozmiar. Kupno czajnika przeznaczonego do zaparzania wielu filiżanek herbaty, gdy robisz herbatę tylko dla siebie, może okazać się uciążliwe.
Wiele osób lubi czajniki z wbudowanym zaparzaczem, ponieważ zapewnia to idealne dopasowanie. Ale jeśli wybierzesz czajnik bez zaparzacza, możesz go po prostu kupić osobno.
Jak wybrać czajnik?
Najpierw wybierz czajnik elektryczny lub klasyczny. Czajnik elektryczny podgrzewa się na blacie kuchennym na jego własnej podstawce, która może być lub nie być podłączona do ściany, podczas gdy klasyczny czajnik podgrzewa się bezpośrednio na kuchence lub płycie kuchennej. Rozważ inne cechy, takie jak to, czy czajnik gwiżdże, gdy skończy się nagrzewać, położenie uchwytu i rączki czajnika oraz to, czy ma wbudowany termometr.
Większość czajników wykonana jest ze stali nierdzewnej lub innego metalu, np. miedzi, dzięki czemu ich konserwacja jest stosunkowo łatwa.